Kinkkumuffinssit

Herkullisen mehevät ja ruokaisat kinkkumuffinssit.

Kinkkumuffinssit (16-24 kpl) 200°C n. 20min

2 prk smetanaa

6 munaa

2 tl leivinjauhetta

7dl vehnäjauhoja

1 dl juoksevaa margariinia

200g saunapalvia hienonnettuna

1 punainen paprika

1 ruukkua persiljaa hienonnettuna

mustapippuria 
suolaa

1. Laita uuni kuumenemaan 200°C. Ota esille litteä pelti ja asettele siihen muffinssivuoat.
2. Sekoita smetana ja munat voimakkaasti vatkaten.
3. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja sekoita joukkoon vuorotellen rasvan kanssa. (Vehnäjauhojen määrä vaihtelee kananmunien koon mukaan, joten sekoita vain 8dl muihin aineisiin ja lisää lopuksi tarvittaessa lisää jauhoja.) Älä sekoita liikaa.
4. Sekoita joukkoon loput aineet.
5. Nostele kahdella lusikalla taikina muffinssi vuokiin. Paista uunissa keksitasolla kunnes kypsiä ja tikkuun kokeiltaessa ei tartu mitään.